加工皮蛋-江苏皮蛋-凯旋蛋品生产松花蛋

---鸡蛋脂肪和胆固醇含量高，---不能吃，是真的吗？      

蛋清几乎不含有脂肪（低于1%），也不含胆固醇。不过，加工皮蛋，它也几乎没有蛋黄中的多种---和微量元素，没有膳食纤维和卵磷脂。---可以吃蛋清，蛋黄则确实不宜吃。

但总体而言，如果不吃蛋黄的话，蛋清的营养价值还不如豆腐。豆制品中含膳食纤维和豆固醇，有利于降低身体对胆固醇的利用，如果能做到少油烹调，对胆囊------来说比蛋有益。

问：我近压力大，听说鸡蛋每天只能吃1个，否则不好---吸收，蛋白质会浪费。真是这样吗？

青春期是一生中生长速度快，对营养素需求量时候。以男性为例，按我国膳食营养素参考摄入量，青春期男性的每日热量供应标准比普通成年人高250千卡，蛋白---10克。1个鸡蛋只含6～7克蛋白质，热量不到80千卡。

对青少年来说，每天吃两个鸡蛋也没问题。至于蛋白质是否会过多、浪费，要看每天鱼、肉、蛋、奶、豆制品等各种富含蛋白质食物吃进去的总量，而不能只考虑吃了几个鸡蛋。

松花蛋配姜醋汁有助消食

 松花蛋也称皮蛋，是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黄呈金黄色，外硬内软，凉拌即可食用，是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等，是餐桌上常见的食品。中医学认为，用鸭蛋制作的松花蛋性凉味甘，有补心的作用，可止热咳，---咽喉疼痛。

　　松花蛋加入姜醋汁后，不仅去除了碱涩味，口感---，江苏皮蛋，从营养上讲，也是有特殊道理的。姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比---e还要强 得多，可增加身体功能并可。醋有消食化积、杀毒的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害，而姜中的姜辣素及醋中的---都有分 解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康。